Chocolade koekjes

In de vakanties proberen Isa en ik altijd iets lekkers te maken. Vorige week was het dan ook tijd om de schorten voor te binden.
Het probleem was alleen dat ik niet zoveel in huis had...ik ben flink gaan sprokkelen en we konden toch iets lekkers maken van de volgende ingrediënten:
maria biscuitjes
marshmallows
chocolade
versiersels en/of kokos

Men neme 20 koekjes en je legt de helft daarvan op een bord.

Grapje van Isa...*smile*

Vervolgens verdeel je de marshmellows over de koekjes. Het beste is om grote marshmallows te gebruiken, maar die had ik nu niet.

Dan zet je het bord voor ca 10 seconden op de hoogste stand in je magnetron. Het is de bedoeling dat ze verdubbelen van omvang. Als dat niet het geval is zet je ze gewoon langer in de magnetron.
Druk dan voorzichtig de andere biscuitjes er bovenop. De marshmallows zijn nu heet!

De koekjes moeten nu een beetje afkoelen en dat geeft je de tijd om de chocolade au-bain-marie te laten smelten.
Je zet hiervoor een pan met een laagje water op het vuur en hangt er een schaal met de chocolade in. Belangrijk is dat de bodem van de schaal het water niet mag raken, het moet er iets boven hangen!

Zodra je chocolade gesmolten is kun je de koekjes erin wentelen en versieren.
Op bakpapier kun je ze makkelijk in de koelkast wegleggen zonder dat ze vastplakken. 

Als de chocolade hard geworden is komt het leukste deel...

Veel plezier!
@nnemieke

Vakantie overzicht

De vakantie is nagenoeg voorbij, nog een paar nachtjes slapen en het gewone leven gaat weer van start.

Isa gaat naar groep 3 (slik...) en ik ga werken in een 4/5 combinatie van 29 kinderen (slik...). Zo rond de herfstvakantie zullen we onze draai wel gevonden hebben denk ik *smile*

De zomervakantie was heerlijk! Wat hebben we genoten van het mooie weer en elkaar. We hebben hele fijne dagen thuis gehad en ontzettend veel uitstapjes gemaakt. Het is voorbij gevlogen...

We zijn al een beetje aan het plannen voor volgend jaar, het idee is namelijk dat we een tent gaan kopen en de komende jaren gaan kamperen! Ook weer een fijn vooruitzicht hoor. 

Een klein overzichtje van onze fijne vakantie.

We zijn naar De wereld draait buiten geweest. En ook al zat het weer een beetje tegen...het was leuk! Samen een heerlijk weekend in Amsterdam geweest. *smile*

Met omama naar de Efteling. We hebben bijna de hele dag regen gehad. Het voordeel was dat er nauwelijks rijen waren...

Met de andere opa en oma een middag bij Drouwenerzand, ook al zo tof!

Op het strand in Julianadorp aan Zee. Wat een cadeau zo'n heerlijke vakantie!!

Heel veel mooi weer thuis...genieten hoor!

De historische driehoek met Isa en Merijn. Eerst de boot van Enkhuizen naar Medemblik

En vervolgens de stoomtram naar Hoorn. Met een verkleedpartij op de kop toe.

Gek gevoel hoor, zo'n suikerspin!

Vandaag gaan we nog naar Julianatoren en komend weekend staan er ook nog 2 feestjes op het programma. De vakantie is voorbij gevlogen werkelijk waar.

Aan alle kampeer experts onder jullie de vraag: wat hebben we nou écht nodig als we volgend jaar gaan kamperen? Wat is onmisbaar en absoluut handig?
Ik hoor het graag!

@nnemieke

De Parade

Het eerste weekend van augustus ben ik voor de 2e keer in mijn leven naar De Parade geweest. (Ik dacht dat het de eerste keer was, maar nu ik zit te typen bedenk ik mij dat ik nog al een keer geweest ben in Amsterdam).
Superleuk, een tip waard en zeker voor herhaling vatbaar *smile*

Voor wie het nog niet kent, De Parade is een reizend theaterfestival met tenten. In alle tenten worden voorstellingen gegeven: dans, theater, muziek, cabaret etc.
Voor elke leeftijd is er wat, voor iedere smaak is er iets.

Als je voor 16.00 uur het terrein op gaat betaal je geen entree. Wil je een voorstelling bezoeken dan betaal je voor de voorstelling zelf. Je kunt het dus zo duur of goedkoop maken als je zelf wilt.

Merijn had podiumambities en heeft heerlijk staan dansen.

Er is een speciale kinderparade, die voorstellingen beginnen rond 14.00 uur en eindigen rond 19.00 uur.
Wij hebben de voorstelling 'all inclusive' bezocht en betaalden 4,50 p.p. Wat mij betreft een koopje en we hebben 40 minuten ontzettend gelachen!

Daarna hebben we gewoon lekker rondgelopen, de doorlopende voorstellingen bekeken, poffertjes gebakken en ontzettend lekker gegeten! (o mensen, wat een zaligheden allemaal...)

Poffertjes bakken is een serieuze zaak.

Extra lekker als je ze zelf gebakken hebt natuurlijk!

Van 8 t/m 24 augustus is De Parade nog in Amsterdam te bezoeken in het M.L. Kingpark.

Meer informatie vind je hier.

Laat je het even weten als je geweest bent?
@nnemieke

wow

Ik ben met de voorbereidingen begonnen voor het foto album van Isa en kwam deze foto tegen...
Moest ik even delen. Verliefd *smile*

Nu snel weer verder!

@nnemieke

Suffe sleutelhangers van schelpen

Net als in mijn jeugdjaren ben ik niet zo'n strandligger. Ik ga veel liever op zoek naar mooie dingen.
Ik heb vroeger wat afgelopen met mijn vader ... Tassen vol schelpen namen we mee naar huis uit Frankrijk. Volgens mij hebben we zelfs een deel gebruikt om buiten in de tuin een trapje mee te versieren *smile*

Nu had ik best wat meer willen liggen met een lekker tijdschrift, maar onze kids hadden andere plannen. Lekker met zand en water in de weer en 'karate' met de golven. Ook erg leuk overigens! We moesten samen 'schaterend lachen' van de hele hoge golven.

Wél heb ik nog wat schelpjes met een gat erin bij elkaar gezocht, om een leuke sleutelhanger van te maken. "SAAI!" en "SUF" kreeg ik van Isa als respons.

Lekker eigenwijs heb ik thuis toch 2 saaie en suffe sleutelhangers voor ons gemaakt. Als kleine herinnering aan deze heerlijke vakantie!

Voor mijzelf een sleutelhanger met de kleuren van de zee

 Bij toeval werd het een soort strandpoppetje...

En voor Isa een roze sleutelhanger.

O ja, voor ik het vergeet: het is nog steeds mogelijk om een 'actieve volger' te worden van mijn blog (dat is natuurlijk altijd mogelijk, maar in de maand augustus kun je er iets lekkers voor terug krijgen *smile*)! Dit kun je doen door je emailadres in te vullen of op de google + badge te klikken. (zichtbaar als je de internetversie weergeeft ipv de mobiele)

@nnemieke

Thuisafgehaald.nl

Een poos geleden stuurde manlief mij een whats-app: is dit iets voor jou?
Thuisafgehaald.nl

Voor mij op dat moment nog volledig onbekend, dus snel een kijkje genomen op de site. En natuurlijk direct enthousiast! *smile*
Het idee is dat je maaltijden kunt aanbieden op de site, en dat afnemers via de site een maaltijd bij je bestellen. Ze komen dit op een afgesproken moment bij je thuis afhalen en je krijgt een kleine vergoeding. Bovendien kan ik zelf heel goed in de gaten houden of het niet teveel en te druk wordt.
Klinkt goed toch?

Inmiddels ben ik het al in meerder bladen tegengekomen, als soort van advertentie, maar ook in interviews. Superleuk!

Ik had even nodig om te bedenken hoe, wat en wanneer, maar zojuist heb ik mijzelf aangemeld en mijn eerste gerecht erop gezet: Mexicaanse zwarte bonen chili met feta, tortilla en zure room.

Voor jullie gewoon het recept zodat je het ook zelf kunt maken.

@nnemieke

Ingrediënten:
1 blik zwarte bonen in chilisaus (400 gr)
1 blikje kidneybonen (200 gr, uitgelekt)
2 el picadillo (specerijenmelange Jonnie Boer)
25 gr koffiepoeder
1 blik pomodorini (cherrytomaten, 400 gr)
1 blikje maiskorrels (300 gr, uitgelekt)
1 el olie
2 courgettes (in blokjes van 1x1 cm)
3 takjes munt (in dunne reepjes)
200 gr Griekse feta

* Doe alle bonen, de picadillo, koffie, pomodorino en mais in een pan met dikke bodem en breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe. Breng op smaak met peper en zout.
* Verhit ondertussen de olie in een koekenpan. Bak de courgette in 6 minuten op hoog vuur goudbruin. Neem de pan van het vuur, schep de munt erdoor en breng op smaak met peper en zout.
* Verkruimel de feta boven de courgette en verdeel over de chili. 
* Lekker met tortilla of knapperig brood.

Voor erbij verse guacamole:
Ingredienten:
2 avocado
1 uitje
1 rode peper
1 teen knoflook
2 el limoensap
tabasco naar smaak
1 tomaat, zonder pitjes
koriander
2 el zure room

* Prak de avocado fijn en meng alle gesneden ingrediënten door elkaar. Dit is volledig naar smaak en behoefte.

Hallo augustus

Wat héb ik genoten van de maand juli. Allereerst natuurlijk al een fijn weekend weg met manlief. Dat levert altijd weer bergen energie op *smile*

En dan als kers op de taart nog 2 weken met de kinderen en mijn moeder naar Julianadorp aan Zee. Eigenlijk vind ik het altijd een beetje suf om in Nederland op vakantie te gaan in de zomer. Frankrijk is toch wel favoriet moet ik zeggen. 

Maar na ons avontuur in Australië waren de vakantiedagen bij Richard zo goed als verdwenen. Persoonlijk zag ik het niet zitten om 6 weken met onze schatjes thuis te zitten en gelukkig wilde mijn moeder graag met ons op stap *smile*

In de ochtend lekker luieren, 's middags naar het strand en 's avonds kwam manlief er ook gezellig bij... 
Het was heeeeeerlijk! 

Isa was doodsbenauwd dat haar nieuwe Barbie vlieger weg zou waaien.

Een mooie vondst...

Er was zojuist een kleine regenbui voorbij getrokken. Het strand was daardoor heerlijk leeg.

'Dineren' op het strand...

Mijn moeder werd 64.

Dit blije meisjes kijkt mij nu iedere keer aan als ik mijn mobiel open...
Dolblij dat eindelijk haar eerste tand eruit is! (bovenin is gewoon een groot gat namelijk)

Een moment van stilte om aan de slachtoffers van vlucht MH17 te denken...

Merijn begon weer te gillen van plezier bij de aanblik van alle grote vissen!

Lieve mam, dank je wel!

@nnemieke

PS. Het is natuurlijk 1 augustus...we zijn over de helft van het jaar. Tijd voor een nieuwe 'spelregel': de eerste 2 nieuwe actieve 'volgers' van mijn blog krijgen iets lekkers *smile* Plaats dan ook even een reactie onderaan de pagina zodat ik een melding krijg.