Turkse gastvrijheid

Op school doen we jaarlijks een oproep aan ouders om iets lekkers te maken voor het restaurant bij de afsluiting van een project. Gelukkig zijn er altijd veel -toch wel- moeders die hun diensten aanbieden. Als alles op tafel staat denken we dat het veel te veel is, maar uiteindelijk blijkt het toch wel nodig te zijn.

Als leerkracht ben je natuurlijk aanwezig bij de opbouw van zo'n restaurant en zie je al dat lekkers voorbijkomen. Mjum, mjum, mjummie!
En dan tussen de cake, cakepops en appeltaart zie je opeens baklava of ander lekker Turkse zoetigheid. Wat een traktatie is dat toch.
Alles vers klaargemaakt...een feestje voor het oog maar zeker voor de mond *smile*.

In december zijn we met een klein groepje op workshop geweest en hebben we baklava gemaakt. Afgelopen zondag was het Lahmacun (Turkse pizza) en als verrassing nog Sekerpare (griesmeelkoekjes met amandel en suikerstroop).

Grote schalen, bakken, potten en bergen verse groenten en een heerlijk kopje thee stonden op ons te wachten.
We konden flink de handen uit de mouwen steken en in razendtempo hebben we alles klaargemaakt.
Ik vond het prachtig om te zien dat alles op gevoel werd klaargemaakt, 'ongeveer deze hoeveelheid' en 'een glas van dit'. Niets werd afgewogen en afgemeten...voelen, ruiken en proeven was heel belangrijk!

En daarna natuurlijk met elkaar aan tafel. Genieten van al dit lekkers en de gezelligheid.

Teşekkürler Senay!

@nnemieke

Sekerpare

Ingrediënten:

2 eieren

1 (heel) zakje bakpoeder

1 pakje ongezouten roomboter

1/2 theeglas griesmeel

1 theeglas poedersuiker

4 theeglazen bloem

Hele amandelen voor de garnering

Evt. suikerstroop (3 delen suiker en 2 delen water 5 min. koken en citroensap toevoegen en af laten koelen)

Eerst alles, behalve de bloem, met de handen kneden. Beetje bij beetje de bloem toevoegen tot een soepel deeg ontstaat. 

Oven voorverwarmen op 200°C en bakplaat bekleden met bakpapier. 

Bolletjes maken en een amandel erin drukken. 

Ongeveer 20 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn. 

Eventueel de suikerstroop erover gieten.